Ensalada de quelites

Ingredientes Trebol Quelites Verdolagas Nopales curados en sal Flor de ajillo Garambullos Vinagreta de pepitas Queso fresco Pan * Para los nopales curados, se dejan reposar por 1 hora ya cortados en sal gruesa, se enjuagan y se sirven. * Vinagreta: en molcajete, añadir pepitas tostadas sin cascara, aceite de olivo, sal , limón y […]

Tequio

 Trabajo colectivo que todo vecino de un pueblo debe a su comunidad. costumbre prehispánica que continua arraigada en varias zonas del país, intercambio de regalos y servicios. ¿ desde cuando se murió la colectividad y se empoderó al individualismo? ¿ desde cuando nos emocionamos más por donde vamos a comer que por lo que comemos? ¿ quien prefirió auto nombrarse […]