chichid´ho significa manantial de vida

Bernal es un lugar muy conocido, donde el mundo ya no es tan reciente, mucha gente conoce el centro, sus gorditas, el pan de queso con zarzamoras, los nopales en penca;  pero aún existen algunos lugares y experiencias nuevas por vivir en este lugar.

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Hace algunos años, Bernal era apenas un pequeño pueblo con algunas casas construidas a las faldas de la peña, con techos de teja, calles de piedra pulida y no tanta gente como ahora se acostumbra. Era un secreto guardado para aquel que tuviera la fortuna de conocerlo, ahora la mediana urbanización que existe en el lugar le quita el sabor a aventura y descubrimiento que te da una escapada de fin de semana.

Todos los años por estos meses, se celebra la fiesta de algún santo en el pueblo, plantan su carpa y con un gran alboroto de música,  juegos mecánicos y mucha comida, festejan su fé. Pero como todas las cosas interesantes en esta vida, esto, no sucede en el centro de la ciudad, ni en donde toda la gente puede verlo, donde convergen los cafés de marcas, los restaurantes con promociones y la medianamente comida típica del pueblo. En esta ocasión, me encuentro a faldas de la peña en la parte posterior, donde la resolana del atardecer, no toca la piedra. Hace unos días algunos amigos quisieron aprender a cocinar algo y les pareció buena idea hacerlo en este lugar, Chichid´ho.

Primero nos llevaron por un camino de terracería,  húmedo por las lluvias y rodeado de casas pequeñas. Al llegar cerca de la peña, tuvimos que dejar los coches en otro lugar  para caminar, porque la fiesta patronal nos impedía el paso.

Entonces llegamos a las puertas de Chichid´ho, pensamos que había sido fácil, solo fueron unos cuantos escalones y una puerta de madera para ver una pequeña cabaña de madera que sirve como caseta de peaje para poder entrar al hostal, se tiene que caminar por mas o menos 20 min para llegar a la cabaña donde esta la cocina, las camas y toda la gente que trabaja en el lugar, Chichid´ho es visitado por campistas, escaladores e ingenuos primerizos como nosotros, cuenta con habitaciones, temazcal, una cocina muy equipada para cocinar lo que se te antoje y zonas de escalada. El lugar cuenta con algunas celdas solares para alimentar las lamparas de algunas zonas comunes, pero no cuenta con energía eléctrica.

Así , comenzamos con la clase de cocina, nada muy elaborado, eramos 7 personas y cada una participo en la elaboración de los platillos.

La comida une, humaniza y alimenta, no solo preparamos la cena, también re descubrimos un lugar ya conocido. El camino de regreso fue otra aventura, a obscuras con algunas lamparas que iluminaban el camino lodoso y resbaloso, nos permitieron llegar a la fiesta patronal del pueblo.

El contexto era el pretexto perfecto para poder reunirnos y poder convivir alrededor de la comida, en realidad no importa que cocinamos, la cocina como un medio de expresión y de unión, nos lleva a buscar y vivir nuevas cosas, a estar vivos, a vivir y no a sobrevivir, gracias a los que nos acompañaron y que nos enseñaron un lugar nuevo , donde podemos sentirnos felices y comer rico.

 

 

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2 comentarios

  1. Concuerdo en que el proceso mas que el resultado sea lo que en muchas ocasiones nos deja, nos toca pero muero de curiosidad al ver y distinguir ciertos ingredientes en sus imágenes. El hostal esta abierto siempre?es caro? Te ofrece alimentos o solo el espacio para prepararlos? Saludos

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    1. Hola Gaby, en realidad no tenemos tanta información del hostal , pero en el post, en el texto está un hipervinculo donde dice chichidho y te lleva directo a la página de Facebook del lugar

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